Heerlijk reinigend bieten-wortelrecept.

Nog geen groen recept, maar wel reinigend en heerlijk!

Recept van Yogi Bhajan:

Dit recept reinigt je lever en spijsverteringsgebied. Dit kun je gewoon eenmalig eten of een week als monodieet( dan in de lente of de herfst).

2 bosjes bosuitjes, gesneden

3 teentjes knoflook, fijngehakt

ghee of olijfolie

1 bos rode bieten

500 gram wortelen

tamari of soya saus

gemalen zwarte peper

paar handen geraspte belegen kaas of geitenkaas.

Was bieten en schrap de wortelen.

Kook de bieten, gaar, maar wel stevig.

Verwijder de schil.

Kook of stoom de wortelen.

Rasp ze beide met een grove rasp. Houdt ze nog apart voor de kleur.

Bak de bosuitjes en de knoflook in ghee of olie tot ze zacht zijn.

Vermeng met de bieten en wortelen en zwarte peper ( je kunt ze mengen of naast elkaar in de schaal doen).

Sprenkel er tamari over.

Bedek met geraspte kaas en zet het in de oven tot de kaas gesmolten is.

Eet smakelijk. Misschien met basmatirijst of gebakken aardappelen of krielaardappeltjes.